Tarta de chocolate, nata y frambuesas - Reto "Alfabeto Dulce"

Desde hace unos cuantos meses, el paso del tiempo lo mido por retos, cuando me veo preparando una nueva receta para el Reto Alfabeto Dulce pienso "ya pasó otro mes" y al mismo tiempo me pregunto si eso será bueno o no, me refiero a que el tiempo se pase tan deprisa, a mí se me pasa volando, voy enlazando una semana con otra y casi no me entero.

Tarta de queso y uvas al moscatel - Reto "Alfabeto Dulce"

Cómo pasa el tiempo ..., no se a ti, pero a mi los días, las semanas y los meses se me escapan de las manos, las navidades se quedaron atrás y ya casi estamos terminando enero lo que significa una nueva cita con el Reto "Alfabeto Dulce".

En esta edición del Reto las uvas son las protagonistas y esta es mi propuesta dulce, tarta de queso cubierta con una capa de gelatina de moscatel sobre uvas Red Globe.

Tarta de melocotones

Continúo aprovechando las frutas de temporada y hoy los melocotones, también llamados duraznos, son los protagonistas de esta tarta.

Tarta de ricotta y dulce de leche

Casualidades de la vida o es que los astros se han alineado en mi favor ...
Me tropiezo con una receta súper apetecible elaborada por Georgi de Con un toque de azúcar y voy directa a los armarios y a la nevera a comprobar si tengo todos los ingredientes et voilà!, ahí están unas cuantas porciones de ricotta a punto de caducar y un bote entero de dulce de leche así que sólo tengo que tener un poco de paciencia para que la mantequilla que está fría se ponga a temperatura ambiente aunque con el calor que hace no le va a costar mucho.

Tarta invertida de piña

Ni más ni menos que lo que indica su nombre, la tarta invertida de piña, es una tarta que se presenta del revés, o sea, sólo tenemos que darle una "vuelta mortal", con lo cual, tenemos el 50% menos de posibilidades de chafarla, una de las cosas que más nerviosa me pone es el momento de desmoldar los postres, es una tarea de alto riesgo, hago un sinfín de cuentas atrás, a la de tres, a la de dos y a la de una .... pero vuelvo a empezar antes de decidirme, hasta que me animo a contener la respiración y le doy la vuelta, son sólo unas milésimas de segundo en las que hasta se me para el corazón.